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1、可向社会提供富营养、口味好的环保食品，保障人体，满足人类对优质生活的需求； 2、有利于农村和自然生态环境的保护，减少不可再生资源的消耗，促进我国农业可持续发展； 3、有利于我国农业和食品工业打破中国“入世”后可能遇到的某些“绿色壁垒”，提高我国相关产品在国际上的竞争力； 4、有助于解决农村人口就业，增加农民、加工企业和贸易单位的收入； 5、有机食品开发可作为西部大开发生态建设的重要内容

食品加工厂卫生条件要求？ a) 周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院；不得有昆虫大量孳生的潜在场所。 b) 生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。 c) 应制定文件化的卫生管理计划，并提供以下几方面的卫生保障：外部设施（垃圾堆放场、旧设备存放场地、停车场等）;内部设施（加工、包装和库区）;加工和包装设备（防止酵母菌、霉菌和细菌污染）;职工的卫生（餐厅、工间休息场所和厕所）

如何选择种子和种苗？ 应选择有机种子或种苗。当从市场上无法获得有机种子或种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制订获得有机种子和种苗的计划。应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性。 禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗，所以包衣种子是有机生产禁止的，除非包衣物质是有机农业生产允许的。